金字招牌博彩·地利生鲜北京提速:年底前开28店,800平米社区标准店日销10万?

作者:匿名时间:2020-01-03 13:03:44

金字招牌博彩·地利生鲜北京提速:年底前开28店,800平米社区标准店日销10万?

金字招牌博彩,进入北京的第六个年头,地利生鲜传出扩张讯息。

地利生鲜有关人士告诉 《商业观察家》,到今年底,地利生鲜计划在北京开出28家店。

“攻势”由三套“组合拳”构成。

首先是四代店,可能主要面对中老年客群。10月6日,地利生鲜将其内部称之为全新升级的第四代地利生鲜社区标准店落址北京南三环社区。

其次是生鲜便利店。

到月底,地利生鲜将在北京橡树湾及管庄附近试点两家名为“地利go”的生鲜便利店。

最后是新零售业态店。

到年底,地利生鲜将在大兴开出北京的首家加堂食餐饮+生鲜模式的地利新零售大店。

2012年,地利生鲜首进北京,至今6年时间,地利生鲜含今年国庆期间开业的新店在内,不过8店。而当下,生鲜“东北虎”地利生鲜,却打算快奔,或源于外埠市场征战终于找对感觉?

三种业态

北京西罗园店,是地利生鲜全新升级的社区标准店的第4代店。

门店使用面积800多平米。包括店面门头及店内货架、设备等整体形象均做了升级,采取时尚的原木色主kv。整个门店是个大开间单层铺面,一眼即能看到店内所有品类分区。功能分区上,显见地突出蔬果,四组对列的大货架均是陈列蔬果,并处于门店中心位置。围绕蔬果区中心,则是从进门侧依顺时针方向依次布有非食、日配、散装、干货、粮油、蛋品、肉类、水产、面点、熟食档口、水吧、休闲区及稻香村的柜台。

整体来看,该店虽然在门店形象、货架设备上均显出贴近年轻客层,包括引进一些网红快消商品,在店内设置了水吧和休闲区,但主力的生鲜商品蔬菜、水果、肉类等基本全部为散装售卖,半成品、净菜等占比不多,店内仅一个岛柜的中高端精品蔬果做了预包装。包括支付手段上仍只有人工收银,在年轻客层需求的购物的便利性上并未有创新体现。从这点上来看,地利生鲜“社区标准店”的最新样板店,似乎还是一家换了装修“外皮”的老式店。

不过,据地利生鲜的相关人士介绍,相比在京的“老店”,西罗园店有三方面的升级:

1、产品结构升级:经营全品类生鲜,优化日配、快消品。门店近3000支sku,其中“非食”仅门口一节货架,不过对日常生活必需的牙刷牙膏、毛巾、洗护用品等基本日用品都照顾到了。店内生鲜占比应该超过70%,囊括高中低档蔬果、肉类、水产,包括帝王蟹、面包蟹、波龙等中高档活鲜。也有做海报爆品引流的低价蔬果。快消品、休闲零食及非食上,选品围绕年轻客层的喜好做了调整增减。

2、供应链自营:加重了北方主食、熟食的自主研发。门店内有8个餐饮熟食档口构成的“地利舌尖”,据介绍这是地利省心专门针对北方小吃市场的特点,自主研发、孵化的鲜食加工品类。

3、消费体验升级:“价格便宜”是地利生鲜在东北市场占据大份额的竞争利器,在北京,门店除保持这一核心竞争力外,照顾到了北京市场的消费差异,门店更为注重环境、购物舒适度的营造。尤其针对年轻客群,在努力贴近年轻人喜好。比如门店设置的水吧和休闲区(虽然还未正式投入运营),包括预留的自助收银机的位置,都是地利生鲜希望吸引年轻客层到店的例子。

门店的陈列据该店店长介绍,开业当天进店客流超过5000人次。开业至今一周,日销在10万元/天左右。这对一个实际使用面积800多平米的社区生鲜店而言,是不错的经营成绩。不过,其门店客层偏中老年人。店长也表示,商品结构将做回调,未来将更多倾向老年人的需求选品。《商业观察家》周日逛店体验也发现其门店客流不断。对价格比较敏感的中老年消费者对地利生鲜评价较高。

在生鲜社区标准店之外,地利生鲜在本月底将开出两家“地利go”,即地利生鲜旗下生鲜便利店。店型三四百平米,客层定位更年轻化,瞄准15-25岁年轻消费客层。

而到年底,地利生鲜将在大兴开出北京的第一家“餐饮+生鲜模式”的地利生鲜新零售店。据介绍,门店面积在2800平米左右。

机会

区域零售商在北京的征战扩张,以生鲜打天下,永辉超市是成功的第一例。但除此之外,包括商超老大哥大润发在内,都只能固守1家店。在首都零售市场,游刃有余者较少。能最后站稳脚跟的更是凤毛麟角。

来京6年的地利生鲜,有做“永辉第二”的机会,但也有不确定性。

机会在于,地利生鲜在东北三省的社区生鲜市场,成功做到了“几近垄断”的口碑。“只要地利开店,基本上别家都要关店。”据介绍,地利生鲜2017年销售55亿元,300多家门店主要分布在哈尔滨、长春、沈阳3个省会城市。

地利生鲜的“东家”有钱、还有供应链。地利生鲜的大股东人和集团主营地产、金融业务。这也是地利生鲜能在东北大本营尚未稳固之余,迅速延伸触角到了北京、贵阳的原因。

地利集团旗下有成规模的农产品批发市场。

但是,基于并购起家的地利生鲜,其零售网点、经营团队及整个商业模式都好比是“平地起高楼”。从地产、金融业务,转向低润的零售行业,两桩收购显然还不能速成地利生鲜的模式。地利生鲜尚需要更长时间的摸爬滚打。

核心问题是,成就地利生鲜“东北虎”的优势能否跨区域迁移复制到外埠市场?

地利生鲜在东北能形成较强的影响力和市场份额,优势形成与其导入先机、及门店在东北做出了高密度有关。地利生鲜因为规模效应及集团本身的农产品批发市场的供应链、采购优势,能做到“价格便宜”的核心竞争力。加之地利生鲜经营生鲜全品类,能满足老百姓日常80%的需求,满足一站式购物需求,使得地利生鲜在东北建立了领先优势。

但是,跨出东北大本营,首当其冲的就是地利优势的供应链如何跨区域迁移北京、贵阳等外埠市场。哈尔滨至北京,至贵阳都意味着物流半径过长,管理半径过长,地利生鲜面临在外埠市场重建供应链的挑战。

其次是消费习惯、消费理念造成的地域差对地利生鲜经营的挑战。东北消费者对价格敏感度较高。成就了地利生鲜主打“价格便宜”的模式扩张。

“在东北,消费者更多考虑到价格,主要是便宜。而在北京,市场足够庞大,价格之外,消费者也更注重体验感,更注重环境的要求,因此,定位很重要,明确做那块消费群体也很重要。

地利生鲜认为自身最强的武器还包括“灵活性”。

很多大型连锁商超趋于模式固化,地利生鲜的特点是相比更年轻、更具备活力。很多都能不断调整,处于成长期。“只要发现问题,我们就能迅速做调整。比如今天上午发现问题,下午就能拍板,明天就可以把问题执行下去,解决掉。”

比如,地利生鲜基本不会“一招吃天下”,而是可以根据市场,根据开店的位置、客层不断去调整其战略。“很多大型连锁超市的每家店的门店模式都是一样的,即使当地市场需求有些差异,也会开出模式店,但是地利生鲜每家门店的模式都可以不一样,我们是针对当地的特色,当地的需求。这也是为什么地利生鲜在北京要开生鲜便利店,开大卖场,开标准社区生鲜店的原因。”

比如在做强价格竞争力这点上,地利生鲜从来不追求单品毛利,而是以“爆品”思维经营。除了定期海报推爆款商品,地利生鲜门店每日还将推出“劲爆品”,以零毛利甚至负毛利爆品,拉动来客,做门店人气。采购团队与店长会良性互动,店长可以推荐,采购团队也会征求店长意见来选取爆品,这也是地利生鲜的灵活性强、活力体现。

地利生鲜是否够灵活?至少从过去6年的在京发展来看,地利生鲜还未证明自己。地利生鲜未来需要证明其的全国可复制能力。

第三届新零售峰会启动

峰会时间

举办时间:2019年1月7日-1月9日

地点:中国上海阿纳迪酒店

规模:1500人

峰会特色

1、商品展

现在已经到了建立新型零供合作关系的关键时刻,一个更紧密、数据共享、具有建设性、共赢的零供合作关系,是当下零供双方都要做的事情。

本此大会,将会搭建一个特色商品交流展,展现当下市场近一段时间出现的高品质生鲜、快消特色商品,为零售企业带来经过筛选的商品供应合作资源。

大会议程

1月7日 09:00-12:00 门店考察

1月7日 14:00-18:00

1、社区场景经营逻辑——碧桂园凤凰优选总经理陈诚

2、乡镇农村市场的消费升级需求——五星电器ceo潘一清

3、渠道下沉机会点——盒小马ceo袁彬

4、低线市场的未来——吉麦隆董事长周新良

5、三线市场扩张机会点——冠超市董事长林永强

6、低线市场有消费升级需求吗——红旗连锁副董事长曹曾俊

7、快消品渠道下沉——雀巢咖啡中国资深副总裁葛文

8、奥特莱斯的二三线城市“打法”——砂之船董事长徐荣灿

9、如何做低线市场的“丝芙兰”——中央商场执行总裁刘梦洁

1、零库存背后的数字化逻辑——钱大妈总经理冯卫华

2、社区团购如何为消费者节省时间——食享家ceo戴山辉

3、酒饮新零售方向——1919董事长杨陵江

4、线上线下改造方向——天天果园创始人王伟

5、如何打造一个数字化社区场景——全家爱吃

6、如何通过数字化提升购物频次——居然之家总裁王宁

7、打造更低成本的同城配体系——多点合伙人张峰

8、家居消费的线上线下融合裂变——宜家家居

1、打造更便利的生活——华润万家ceo徐辉

2、做出卖场高级感——果蔬好

3、生鲜加工化提升方向——生鲜传奇ceo王卫

4、自有品牌体系打造——元初食品总经理陈启明

5、挖掘“高龄阿姨”的消费升级需求——康品汇创始人陶云

6、果品专业化经营路径——鲜丰水果董事长韩树人

7、如何经营年轻顾客,及便利店发展未来方向——罗森便利店副总裁张晟

8、进口商品的供应链搭建——绿地商业集团董事长、总经理薛迎杰

18:00-20:00 自助晚餐

19:30-21:30 交流沙龙

1月8日 大会主论坛

1、零售政策解读——商务部领导致辞

2、新零售趋势报告——商业观察家

3、技术进步,及对人效提升方向——盒马鲜生ceo侯毅

4、生鲜运营效率提升路径——永辉超市创始人张轩宁(拟邀)

5、大卖场改造的效率提升路径——大润发董事长黄明端(拟邀)

茶歇(10分钟)

6、2019年的零售市场的可能性——高瓴资本(拟邀)

7、腾讯的零售投资逻辑——腾讯集团(拟邀)

8、产业互联的效率提升方向——美团王兴(拟邀)

9、零售企业的数字化路径——物美集团董事长张文中(拟邀)

1、后互联网时代高壁垒重公司崛起逻辑——步步高集团董事长王填

2、沃尔玛中国的生鲜经营进化——沃尔玛中国区总裁陈文渊

3、便利店的数字化想象空间——便利蜂

4、产业互联构建上下游生态圈——百果园董事长余惠勇

5、社区生鲜如何跨区域连锁复制——谊品生鲜创始人江建飞

6、基于用户洞察打造自有品牌——迪卡侬ceo张玥

7、苏宁小店直营逻辑——苏宁零售副总裁卞农

8、二手车交易的数字化经营——瓜子二手车ceo杨浩涌

9、消费金融将为零售创造增量价值——蚂蚁金服

10、社交电商未来路径——红杉资本对话拼多多

18:30-20:30

新零售影响力颁奖晚宴

(议程中拟邀分享嘉宾的实际到会情况将陆续更新)

峰会报名及商务合作

参会报名:13426237116

两天会议门票(包含五星酒店一次午餐和一次晚宴):1680元/人

不含餐及晚宴980元/人

招商合作:13426237116

大会参展:13691528689

往届概况

《商业观察家》往届活动概况:

第二届新零售峰会(2018年1月10-11日,上海龙之梦万丽酒店)

规模:1000+

首届生鲜零售大会(2018年6月27-28日,上海龙之梦万丽酒店)

规模:1000+

第一届新零售峰会(2016年12月26日,北京新云南皇冠假日酒店)

规模:300+

“新零售”是中了马云的招?大润发国美步步高永辉百联华冠超市发等这样说……

首届快消品+便利店大会(2017年4月,上海洲际酒店)

规模:600+

兴寿门户网站

上一篇:吴剑飞管理的民生加银景气行业增聘王亮为基金经理
下一篇:《战场女武神4》NS版CM放出 首发特典详情公布
推荐阅读